Bue...se me ocurre que está bueno aprovechar esa ventaja que nos dan los foros intrenacionales para intercambiar entre personas de distintos lugares y costumbres.Propongam os recetas y consejos...mmm, se me hace agua la boca!!
Después de leer la receta de galletas de rorrito, me acorde de unas que yo hacia hace un par de años cuando vivia en Uruguay y tenía horno de barro...mmm...que momento!! Ese tipo de hornos es genial, lo prendes y haces mil cosas muy ricas, me encantaría volver a tenerlo (aquel lo hice con mis propias manitas!!) pero imagino que si instalo el armatoste en el balcón los vecinos no se pondrán muy contentos...jajja.
Bueno pasemos a lo que interesa, mis galletas de avena, con pasas de uvas y nueces...mm, geniales!! (la receta me la enseño mi madre)
Ingredientes: 3 tazas de avena laminada 1 taza de harina común 1/2 taza de azúcar 1/2 cucharadita de polvo de hornear (royal para los amigos) 200 gr. de margarina esencia de vainilla 1 huevo 200 gr. taza de nueces picadas 200 gr. taza de pasas de uva
Preparacion: Batimos la margarina con el azucar, el huevo y la vainilla hasta que este cremoso. Agregamos luego a el harina que ya debe estar entreverada con el royal. Formamos una pasta a la que le iremos agregando las nueces y las pasas de uva. Luego nos queda la avena que incorporaremos de a poco para que vaya integrandose hasta la homogeneización. Y ahi la masa esta lista, quedará un poco pegajosa, pero esta bien que suceda. Colocamos con una cuchara trozos de la masa en una placa previamente enharinada. Consejo: no colocarlas muy juntas, porque como toda preparación que tiene leudante crece!! y se pegarían todas. Horneamos durante 10 minutos a temperatura media del horno.
Tal como explico rorrito en su receta al retirarlas te parecen que estan crudas, por o blandas, pero eso es porque están calientes, al enfriarse se ponen crocantes.
El domingo me aventure a hacer galetitas con una receta que me habia prestado mi novia... Aunque ya laz habia hecho la semana pasada ,esta vezLas hice solito... Y me quedaron re ricas!!!Mia compañeros del trabajo no creian que las llevaria pero cumpli y a todos les gustaron... Son re simples y faciles de hacer. La receta es: 50 grs de manteca 3 cucharadas soperas colmadas de azucar impalpable Una pisaquita de sal La puntita de una cucharada de café Una cucharada de sopa de vinagre blanco o de manzana 3/4 de tasa de harina leudante Se junta primero la manteca+azucar+sal+bicarbonato Luego ponemos el vinagre Con todo unido ponemos la harina y mesclamos hasta hacer un bollo que si bien es compacto se rompe facil Hacemos bollitos y los estiramos con un palote para que queden de menos de un cm de espesor. Cortamos con un cortapasta redondo y las colocamos en una bandeja enmantecada y enharinada Las pones en fuego medio hasta que la basevsevdora hay que sacarlas.. Aunque parezca que estan crudas, una vez afuera quedan bien. Una vez afuera las bañamos con chocolate y listo!!!!!! A Comerlas!!!!:)
Excelente!! Para cambiar un poco me pareció buena la idea de poner una receta en video, se que las imagenes gustan mas que leer. Aun así daré mi opinión sobre esta receta El relleno como verán es sencillo, y uno puedo hacerlo a gusto, perosonalmete preferiría no agragarle atun, creo que con las espinacas, cebolla y huevo está bien...en todo caso le sumaria algo de queso para que no queden tan secos. Luego, la masa, esta interesante como la armó, he visto esas plaquitas en el super para lasagna, pero no tenia la menor idea como se hacia para prepararlas (ahora ya de...jijij) Bueno, por lo demás muy bien
Tal vez por tantos días de comer fuera de casa, pero mi cuerpo me pide verduras a gritos, asi que le haré caso, mañana me hago una recorrida por el mercadito para completar lo que me falta y aburrirme de verduras esta semana...jijij
Primera parada: Zapallitos rellenos, hace muchos días que tengo ganas de algo de esto, porque es rico y ademas se prepara rapido (y pueden recalentarse en caso de que queden)
¿Cómo se preparan?
Hervimos los zapallitos enteros, los escurrirlos, quitamos una tapa y sacamos la pulpa. Por otro lado: Doramos una cebolla en la manteca, agregamos la pulpa picada de los zapallitos, incorporamos arroz, queso rallado, el perejil y el huevo,mezclamos y condimentamos a gusto.
Rellenamos con esta mezcla los zapallitos. Los colocamos en una fuente y al horno por unos 25 minutos, le agregamos luego unas rodajas de muzzarella y lo devolvemos al horno para que se funda.
Los servimos calientes.
Si conocen otra forma de preparalos, me encantaría leerlo...así vario mi preparación.
Estaba comprando en el puesto un tanto distraida, así que me compre un brocoli porque lo vi lindo sin saber muy bien como lo iba a cocinar...ya pasaron varios días y me decidí a prepararlo y para quienes me siguen por acá, sabrán que me gustan mucho las tartas, para mi un gran invento!! Les cuento como lo prepararé. Ingredientes: 1 brocoli puerro 150cc taza de leche 2 huevos queso rallado un trozo de manteca condimentos a gusto Relleno: Colocamos en una olla: la leche, los puerros y el brocoli tapamos mientras se va cocinando a fuego lento, cuando están tiernas las verduras, se retiran del liquido, al cual se le agregará los huevos batidos, manteca, queso rallado y condimentos. Mientras al brocoli y puerro lo picamos y colocamos sobre una tapa de pascualina,y sobre ellos la mezcla anterior ahi sencillamente va al horno durante poco menos de media hora, cuando vemos que ya está lista la cubrimos con queso muzzarella y la devolvemos al horno un par de minutos para que se derrita y... Lista la tarta!!!
De regreso a casa no resistimos la tentación de parar en la ruta a comprar "cosas ricas", asi que terminamos de cargar el auto con verduras, dulces y por supuesto una patita de jamón crudo. Esta ultima adquisición -de la que queda poco por cierto- me hizo pensar sobre esta preparación, que lleva varios meses y tiene un resultado realmente exquisito.
Imagino que habrá muchas formas de prepara el jamón crudo pero basicamente se trata de enterrar una pata de jamón -de cualquier tamaño- en sal por un mes aproximadamente, luego se retira, se limpia de sal y se cuelga para que repose por unos 10 o 15 días mas, una vez pasado este tiempo se condimenta sin olvidar embadurnarlo completamente con aceite para que no se ponga feo, ahi se vuelve a dejar reposar esta vez por mas de tres meses ¿ qué tal? se trata de trabajo pero mas de paciencia, no? Según me comentaban, la mejor epoca para hacerlo es el otoño, intuyo que es menos factible que se ponga feo en invierno, por otro lado me llama la atención eso de cocinar con sal.
Como sea...un resultado super rico, con quesito y alguna bebida espirituosa...mmm Ahí me surge una preguna: ¿qué bebida te parece mas apropiada para acompañar el jamón crudo?
Este tipo de preparaciones me gustan mucho, tengo gran atracción por todo aquello que se prepare con tapas de pascualina o empanadas. Como saben hay muchas opciones...hoy propongo una tarta de choclo que queda super rica.
Ingredientes Tapas de tarta, 1 lata de choclo en grano 3 huevos 50 grs. de manteca 1 cebolla 1 morrón 1 cucharada de harina 1/4 litro de leche Sal y pimienta
Preparación Picamos la cebolla en tiras muy finitas y la fritamos en manteca, le vamos agregando el morrón, también cortado en tiras finas, luego el los granos de choclo, mientras revolvemos y las verduras se cocinan agregamos el harina, la leche, sal y pimienta hasta que espese. Retiramos luego del fuego y agragamos dos yemas batidas, mas las claras batidas a nieve y mezclamos suevemente con movimientos envolventes. Una vez listo el relleno, solo nos queda armar la tarta, como cualquier otra, la unica variante es que sobre el relleno le agregamos un huevo duro cortado en rodajas, tapamos y cocinamos a horno suave por unos 30 minutos.
Como verán me interesé con el tema, la verdad nunca se me habia ocurido ponerme a preparlos, pero ahora con coctelera en mano, tengo tantas opciones que me parece divertido y lo comparto, cuando se aproxime el verano deberiamos juntarnos a degustar, qué les parece??
1.... San Francisco Ingredientes; Zumo de naranja natural 25 ml Zumo de piña 25 ml Zumo de limón natural 25 ml Zumo de pomelo natural 25 ml Granadina 2 chorritos 1 clara de huevo Soda, hasta rellenar Cubitos de hielo 1 rodaja de limón, lima y naranja (para decorar)
Preparación:En una coctelera introducir los cubitos de hielo, el zumo de naranja, de piña, limón, pomelo, la granadina y la clara de huevo. Agitar y verter en una copa ancha. Rellenar con soda y decorar.
2.... Vodka Martini
Ingredientes: Vermut 7 ml Vodka 70 ml Cubitos de hielo picados 4-5 1 aceituna verde
Preparación:En una coctelera introducir los cubitos de hielo, el vermut y el vodka. Agitar, servir y decorar con una aceituna.
3.... Resucitador
Ingredientes: Calvados 25 ml Vermut dulce 25 ml Coñac 50 ml Cubitos de hielo picados 3 1/2 rodaja de manzana (para decorar)
Preparación: Introducir en una coctelera el hielo picado, el calvados, el vermut, el coñac y agitar. Verter el contenido y decorar.
Sabrán que hay muchas recetas para preparar, estas son apenas una parte, si tienen alguna para recomendar, bienvenido sea!!!
Este día es como para comerse un rico budín, no en diciembre!!! Personalmente me encanta, lo comeria siempre, pero por el tipo de calorias quen proporciona sin duda la mejor epoca para comerlos es en invierno.
INGREDIENTES 200grs de manteca 1 taza de azúcar 2 tazas de harina 1 pizca de sal 4 huevos 150grs de nueces peladas y picadas 3cdtas de polvo de hornear 2 cdas de ron
PREPARACION Poner los huevos en un bol y mezclarlos un poco. Aparte poner en un tazón la manteca y el azúcar, batir bien y cuando la crema está muy espumosa se agregan los huevos, previamente mezclados, de a poco.
Cernir la harina , la sal y el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior alternando con el ron. Por último agregar las nueces picadas.
Enmantecar y enharinar un molde de budin inglés y volcar la preparación en él, llevar a cocinar a horno moderado durante aproximadamente 50’. Retirar del horno y esperar unos 10’ antes de desmoldar.
Este budin queda muy lindo si lo bañamos con almíbar y le pegamos nueces en toda la parte superior.
El preparar tragos, como bien sabemos es toda una profesión, buscando en la web encontré estos datos que me resultaron interesantes.
Tipos de preparación La división más clara se centra en si se sirven secos o alargados (con agua u otro líquido), de esta forma se tiene los "soft drinks" o los "long drinks". El instrumento imprescindible para su elaboración es la cocktelera. La diversidad de los cocktails es muy grande y pueden, no obstante dividirse en:
*Directo: Cuando los insumos se mezclan directamente en la copa. *Refrescado: Se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina. *Batido: Preparación clásica en coctelera. *Licuado: Preparación en licuadora.
Clasificación *Cócteles aperitivos: Sus fórmulas deberán estar compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja, el pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces. *Cócteles digestivos: Sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, frutilla, tamarindo, crema de leche y helados. *Cócteles nutritivos: Son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate, un ejemplo claro es el Bloody Mary. *Cócteles de sobremesa: son aquellos que se sirven entre horas *Cócteles refrescantes: Generalmente son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.
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